domingo, 31 de julio de 2011
jueves, 28 de julio de 2011
Cocinero del año
Sale charrasqueros El Cocinero del Año ya en puerta,,,
Ahi va el Link con toda la Información
http://www.concursococinero.com.mx/participa.html
SALUDOS
jueves, 14 de julio de 2011
Vinos sin Alcohol ???
Pues asi es charrasqueros , El Grupo Matarromera nos sorprende con esta noticia
creando la mayor planta de destruccion molecular de vino.
En sus propias palabras expresa lo siguiente....
no sólo hemos creado una nueva categoría de producto, el vino 0,0% alcohol, sino también el proyecto de la práctica enológica de desalcoholización aprobado por la Unión Europea y, podemos decir, que hemos abierto camino como pioneros a nivel comunitario
Por el Momento son dos vinos,, EminaSin y EminaZero
Por el Momento son dos vinos,, EminaSin y EminaZero
Es un tema contradictorio, hay quienes, (muchos) que están en contra de estas practicas.
Hay quien dice, "Pues para que tomar vino entonces," pero si tomamos en cuenta
a quien esta dirigido, creo que la posicion cambia
Deportistas Elite, Mujeres embarazadas, PERSONAS MAYORES, diabetos.,etc etc
Que dicen Charrasqueros,, Que Opinan,,, DEJEN SUS COMENTARIOS
martes, 5 de julio de 2011
Parker Califica VINOS CHINOS...
Pues Tal parece que los chinos se meten en TODO y con TODO, y se calcula que en el 2020 inunden el
mercado de occidente en los MEJORES restaurantes, y quien lo ha dicho, ROBERT PARKER,
Se Analizaron 20 vinos, y 18 pasaron la prueba, sorprendentemente 9 superaron la media
entre 80 y 89 PUNTOS
Total, si ya tenemos casi TOOOOODOO chino,, Que mas que tambien Vino
Sale Charrasqueros aqui el link de la NOTA,,,,,Que piensan ?
sábado, 2 de julio de 2011
Que tal la Boda del dia de HOY!!!!
0El exótico menú de la boda del Príncipe Alberto
Guía Catering | Blog, Noticias | 15 horas ago
Hace tres años, el chef francés Alain Ducasse (foto) recibió un gran regalo: Alberto de Mónaco lo nacionalizó por decreto como monegasco. Por entonces podría haberse dicho que una celebridad más (Ducasse es uno de los chefs más famosos del mundo) lograba poner un pie en Mónaco. Pero fue mucho más. La familia real entabló una cercana relación con el cocinero encargado de preparar el banquete de la boda real.
“He pasado más tiempo de mi vida en Mónaco que en Francia”, se atajó Ducasse ante la prensa cuando le preguntaron por la elección que hizo el príncipe de Mónaco. Es que allí el chef inició su exitosa historia con el restaurante de lujo Louis XV, junto al famoso casino.
“El príncipe es uno de mis clientes fijos, pero la mayoría de las veces almuerza en privado en la cocina”, reveló Ducasse, de 54 años. Por eso, los dos se llevaron de maravillas a la hora de diseñar el menú, completamente mediterráneo. “Serán productos de la región, de cultivo biológico”, explicó Ducasse. “Al menos 17 tipos de verduras de los huertos del Principado acompañarán a siete variedades de pescado entre las que no esté ninguna especie en peligro de extinción”, agregó. Se sabe, los novios son férreos defensores del medio ambiente. A tal punto que usarán un auto híbrido para no contaminar durante su viaje a la Iglesia.
La última familia de pescadores de Mónaco será la encargada de proveer los salmonetes, cabrachos y otras especies que a primera hora de la mañana del sábado, cuando se celebre la ceremonia religiosa, entrarán a la cocina de Ducasse.
“En la mesa se verá lo que el mar y la tierra nos ofrecen en las primeras semanas de julio”, dijo Ducasse. “El 95% será local y sostenible”, señaló el chef, que no quiso revelar más detalles. Sí se sabe que todo será regado con el mejor champagne, pero no habrá vino blanco, sino un tinto sudafricano, en honor al país de la novia. El postre será otra delicia de Mónaco. Estará hecho con la leche de las vacas del Principado.
Guía Catering | Blog, Noticias | 15 horas ago
Hace tres años, el chef francés Alain Ducasse (foto) recibió un gran regalo: Alberto de Mónaco lo nacionalizó por decreto como monegasco. Por entonces podría haberse dicho que una celebridad más (Ducasse es uno de los chefs más famosos del mundo) lograba poner un pie en Mónaco. Pero fue mucho más. La familia real entabló una cercana relación con el cocinero encargado de preparar el banquete de la boda real.
“He pasado más tiempo de mi vida en Mónaco que en Francia”, se atajó Ducasse ante la prensa cuando le preguntaron por la elección que hizo el príncipe de Mónaco. Es que allí el chef inició su exitosa historia con el restaurante de lujo Louis XV, junto al famoso casino.
“El príncipe es uno de mis clientes fijos, pero la mayoría de las veces almuerza en privado en la cocina”, reveló Ducasse, de 54 años. Por eso, los dos se llevaron de maravillas a la hora de diseñar el menú, completamente mediterráneo. “Serán productos de la región, de cultivo biológico”, explicó Ducasse. “Al menos 17 tipos de verduras de los huertos del Principado acompañarán a siete variedades de pescado entre las que no esté ninguna especie en peligro de extinción”, agregó. Se sabe, los novios son férreos defensores del medio ambiente. A tal punto que usarán un auto híbrido para no contaminar durante su viaje a la Iglesia.
La última familia de pescadores de Mónaco será la encargada de proveer los salmonetes, cabrachos y otras especies que a primera hora de la mañana del sábado, cuando se celebre la ceremonia religiosa, entrarán a la cocina de Ducasse.
“En la mesa se verá lo que el mar y la tierra nos ofrecen en las primeras semanas de julio”, dijo Ducasse. “El 95% será local y sostenible”, señaló el chef, que no quiso revelar más detalles. Sí se sabe que todo será regado con el mejor champagne, pero no habrá vino blanco, sino un tinto sudafricano, en honor al país de la novia. El postre será otra delicia de Mónaco. Estará hecho con la leche de las vacas del Principado.
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